Las autoridades de salud de Maryland están recomendando a los residentes tomar precauciones al manipular productos frescos luego de reportar un aumento en los casos de Cyclospora, un parásito que puede causar enfermedades intestinales.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) informaron esta semana que el aumento de casos podría estar relacionado con lechuga iceberg triturada utilizada en restaurantes Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) trabaja con el proveedor de la lechuga triturada en México para determinar si el producto fue distribuido a otros restaurantes Taco Bell en el país.
El Departamento de Salud de Maryland confirmó 32 casos de ciclosporiasis, la enfermedad causada por el parásito Cyclospora, en el estado durante este año. De esos casos, 28 fueron reportados entre el 1 de mayo y el 7 de julio.
Las autoridades estatales continúan monitoreando los casos y no han identificado una fuente común relacionada con las infecciones.
Cortesía: CDC
Cyclospora es un parásito microscópico que infecta los intestinos y puede transmitirse mediante alimentos o agua contaminados. Según el Departamento de Salud de Maryland, los casos suelen aumentar durante la primavera y el verano, cuando más personas consumen productos frescos.
Las autoridades de salud indicaron que los residentes no deben dejar de consumir frutas y verduras frescas, pero sí tomar medidas para reducir el riesgo de infección.
La oficial de salud del condado de Montgomery, Dra. Kisha Davis, compartió con MCM algunas recomendaciones para disfrutar los productos de temporada de manera segura.
“Cyclospora es seria, pero todavía podemos disfrutar los productos frescos de la temporada tomando algunas decisiones inteligentes y preventivas para protegernos de enfermedades”, dijo Davis. “Elegir productos frescos enteros en lugar de ensaladas empacadas, cocinar los vegetales cuando sea posible y lavar bien los alimentos crudos puede reducir el riesgo de exposición y mantener nuestras comidas de verano saludables y seguras. Si presenta síntomas, comuníquese con su médico para una evaluación”.
El Departamento de Salud de Maryland recomienda lavar frutas y verduras antes de consumirlas, lavarse las manos después de ir al baño, después de cambiar pañales y antes de preparar alimentos o comer.
Los síntomas de la ciclosporiasis suelen aparecer alrededor de una semana después de la exposición, aunque pueden presentarse entre uno y 14 días después. Los síntomas más comunes incluyen diarrea acuosa, evacuaciones frecuentes, cólicos estomacales, náuseas, vómitos, pérdida de apetito, cansancio, inflamación abdominal y fiebre leve.
Sin tratamiento, los síntomas pueden durar semanas y pueden aparecer y desaparecer con el tiempo. Las autoridades recomiendan que las personas con diarrea persistente u otros síntomas consulten a un proveedor de atención médica.
Mientras continúa el verano, las autoridades de salud instan a los residentes a mantener buenos hábitos de higiene de manos y manipulación segura de alimentos para ayudar a prevenir Cyclospora y otras enfermedades transmitidas por alimentos.
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